Strikning er en teknologi, der bruger strikkepinde og andre løkkedannende maskiner til at bøje garn til løkker og forbinde dem til hinanden for at danne stoffer.Efter håndværkets forskellige karakteristika opdeles strikning i skudstrik og kædestrik.

Ved skudstrikning føres garnet ind i nålen langs skudretningen for at danne et skudstrikket stof.Ved kædestrik lægges garnet på nålen langs kædepuden for at danne et kædestrikket stof.

Moderne strik stammer fra håndstrik.Det tidligste håndstrikkede stof, der er opdaget hidtil, kan spores tilbage til mere end 2.200 år siden.Det er et enkelt skud i dobbeltfarvet jacquardstof, der er udgravet fra de krigsførende staters grav i Mashan, Jiangling, Kina i 1982. De tidligste strikkede varer fundet i udlandet er uldbørnesokker og bomuldshandsker fra en egyptisk grav, som menes at dateres tilbage til det femte århundrede.I 1589 opfandt William Lee, en englænder, den første håndstrikkemaskine, hvilket indvarslede maskinstrikningens æra.Kinas strikkeindustri startede sent, 1896 i Shanghai dukkede op den første strikkefabrik, i de seneste årtier har Kinas strikkeindustri udviklet sig med stormskridt, blevet en stigende stjerne i tekstilindustrien, efter 2006 har Kinas strikketøjsproduktion overskredet det vævede tøj .Strikkebearbejdning har fordelene ved kort proces, høj produktionseffektivitet, lille maskinstøj og arbejdsområde, mindre energiforbrug, stærk tilpasningsevne af råvarer, hurtig sortsændring osv. i strikkekædestrikkemaskinen i de senere år er tylstoffet og mesh-stoffet kommet i forgrunden, hvilket tilføjer en masse farve til tøjmoden, især inden for dame- og børnetøj.Produktionsprocessen på strikkefabrikken varierer alt efter de forskellige produkter, som fabrikken efterlader.Det meste af strikkefabrikken er produktion af tøjprodukter, og dens proces er som følger： Rågarn ind til fabrikken – vridning/direkte på vævemaskine – vævning – farvning og efterbehandling – beklædningsgenstande.

Nogle fabrikker producerer kun blank klud, hverken farvning og efterbehandling eller beklædningsproces.Og nogle af producenterne af den dekorative klud og klud industrier er der ingen beklædningsgenstand arbejdsprocedure, skud strikkemøllen, spundet garn gennemgår normalt viklingsprocessen først， men de fleste af de kemiske fiberfilamentgarner kan behandles direkte af maskinen. hæftegarn gennemgår normalt en viklingsproces før maskinvævning.Strikkebearbejdning kan ikke kun producere blank klud og derefter klippe og sy til strikkeprodukter, men kan også producere halvformede og færdigformede produkter, såsom sokker.Handsker, uldtrøjer mv.Strikkede produkter bruges ikke kun inden for tøjforsyninger, men også i vid udstrækning inden for dekoration.Hvis kæde strikning medium tyl stoffer, net mesh stoffer, brug ved udsmykning af alle mulige fester, anvendelse af legetøj, dug, broche og så videre.